Наступает самое прекрасное время года — Новый год и Рождество! И вместе с ними приходят уютные вечера в кругу семьи, ароматы специй и сладких десертов. Историки считают, что традиция выпечки рождественских сладостей берет свое начало в средневековье. Символику рождественских сладостей связывают с Йольскими праздниками, которые отмечались в декабре в некоторых европейских странах. А рождественское печенье произошло «Йольского бревена» — пирога в форме бревна из темного хлебного теста или сдобы, который подавался во время рождественских праздников, как съедобное воспоминание о рождении Христа...
Традиция печь и расписывать имбирное печенье к Рождеству пришла к нам из Европы. На Руси издревле готовили имбирные новогодние пряники, более известные как "козули". Пряникам придавали различные формы и наносили глазурь, рецепт которой хранился в строжайшем секрете и передавался от отца к сыну. Несколькими постами ниже я поделилась с вами рецептом моего любимого имбирного печенья. А сейчас предлагаю украсить его Королевским айсингом, или сахарной белковой глазурью. Сегодня готовая смесь для быстрого приготовления айсинга (глазури) продается магазинах для кондитеров...