Сочельник – последний день Рождественского поста. В пищу в этот день можно было принимать лишь сочиво - размоченные зерна пшеницы с медом и фруктами. Готовить его несложно: стакан пшеничных зерен, 100 грамм грецких орехов, две столовые ложки меда. Зерна истолочь, чтоб очистить от шелухи, промыть и варить из них рассыпчатую кашу на воде. Смешать с медом, добавить орехи. Можно положить в блюдо изюм, фрукты. Сочиво готово. Отсюда и название – сочельник. В сочельник до первой «вечерней звезды» люди даже не садились за стол...

Канун праздника Рождества Христова называется Рождественским Сочельником. Это последний день 40-дневного поста, предваряющего главное зимнее торжество, в который по Церковному Уставу предписывается строгое воздержание. В этот день до первой звезды вкушать пищу не благословляется. Большинство исследователей полагает, что свое название Сочельник получил из-за сочива – главного обрядового блюда, приготовляемого в этот день из крупы и меда. Сочиво является одновременно и постным, и праздничным блюдом...