Копчёная скумбрия давно стала классикой праздничного стола. Без неё не обходится ни одно застолье. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, или готовить с ней массу вкусных салатов и паштетов. Коптить скумбрию в домашних условиях очень просто. Нужна ли коптильня? Для приготовления копчёной скумбрии наличие коптильни необязательно. Можно использовать барбекю на слабом огне с тлеющей стружкой. Главное, чтобы рыба была подальше от открытого огня на решётку. Или можно положить немного опилок в вок,...

Если купить копченую скумбрию, что с ней делать? Самый простой способ, это ее разделать, почистить и подать как закуску или вместе с гарниром, как второе блюдо. Конечно, не следуют есть много копченостей...