Перчик получается очень вкусный, почти как свежий и стоит у меня всю зиму даже без холодильника. При этом рецепт консервирования очень простой, без долгой и сложной стерилизации. Я каждый год обязательно заготавливаю несколько таких баночек. Все ингредиенты есть в конце этой статьи. Способ приготовления: Перец освободить от хвостиков, удалить семечки и нарезать вдоль. Сложить разными концами друг к другу. Плотно уложить в стерилизованные банки. Чеснок нарезать вдоль и разложить по банкам сверху...

Закуска из маринованного болгарского перца получается ароматной и хрустящей. Правильно приготовленный перец сохраняет свой цвет и держит форму. Зимой это лучший способ украсить праздничный стол. Классический рецепт маринованного болгарского перца на зиму - базовый рецепт, который можно разбавить любыми специями. В 500 мл воды добавьте 65 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 150 г сахара, 1 столовую ложку соли, 2 лавровых листа, 6 горошин чёрного перца и вскипятите. Выложите в маринад произвольно нарезанные 1,5 кг болгарского перца и проварите 3-4 минуты...