Интересно закрученные кусочки кальмара в форме «шишки» сделать просто. Тебе нужны острый нож, руки из плеч и кипяток. В конце статьи БОНУС – рецепт бомбического соуса для жареного кальмара🔥 ПОГНАЛИ ШАГ 1. Кальмар очисть или упрости себе жизнь и купи очищенный. Я рекомендую брать командорский кальмар (листай фото). Если продавец не косячил соблюдал температурный режим – ты получишь тот самый вкус. Если будешь кальмар чистить самостоятельно - убери темную шкуру, но оставь прозрачную пленку сверху, это важно! Именно благодаря ее наличию кальмар закрутится...

Сам кальмар готовится быстро, но главная проблема — снять с тушки пленку. Кулинар рассказала, как это сделать быстро. Наталья Рогова, автор книги «Королевская кухня», пояснила, что прежде всего тушки кальмара нужно правильно разморозить. Лучше это делать на нижней полке холодильника, положив пакет с ним в кастрюлю. Если кальмар свежий, пленка легко снимется, если обдать его кипятком или поместить в кипящую воду на одну минуту. После этого следует остудить продукт в холодной воде. «При чистке кальмара убираем еще и хорду, это такой «пластиковый» стержень внутри тушки...