Привет, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами историей, которая вряд ли оставит вас равнодушными — о том, как пекли хлеб на Руси. Эта тема может показаться на первый взгляд довольно простой, но, как показывает история, хлеб на Руси был не только основным продуктом питания, но и важнейшим элементом культуры и традиций. Он был символом богатства, благополучия и даже духовности. И, конечно, сам процесс его приготовления был настоящим искусством, которое передавалось из поколения в поколение...

«Без хлеба куска везде тоска», - говорили наши предки. А хлебом они почитали только ржаную выпечку, к которой иногда примешивали ячневую муку. Говаривали ещё: «ржаной хлебушка калачу дедушка ». Пшеничная мука шла на просфоры, на домашние калачи и бублики для праздничного стола. В древности хлебом славяне называли не только печёный хлеб, но и зерно. Злаки вкушали либо в виде размоченных и поджаренных зёрен, либо в виде муки, из которой варили кашу на воде или на молоке. Изначально хлеб выпекался на раскалённых углях, а потом и в печи...