Запеченная утка в духовке — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать, нам рассказал опытный шеф-повар Дмитрий Зотов. Чтобы утка получилась сочной, для запекания целиком стоит выбирать птицу весом от двух килограммов. 2 кг 100 г, 2 кг 200 или 2 кг 300 — идеальный вес утки для запекания в духовке. Это прекрасная птица: в ней уже много мяса, но оно еще не жесткое. Как разморозить утку правильно перед запеканием Надо достать утку из холодильника и, не вскрывая пакета, в котором она заморожена, оставить при комнатной температуре...

Без горячего блюда не обходится ни одно застолье. Тем более, если речь идет встрече 🎄 Нового года 🎄 Предлагаем приготовить что-то особенное, но несложное. Например, запечь в духовке утку. Показываю пошагово, что надо сделать с утиной тушкой, чтобы готовая утка получилась сочной и с румяной кожицей. И покажу 3 проверенных рецепта утки в духовке. 🎄 Для запекания выбирайте молодую утку возрастом до 1 года. Внешне определить возраст утки можно по цвету жира: чем старше утка, тем темнее (желтее) цвет жира...