Фото: Shutterstock Как без особых заморочек приготовить главное блюдо новогоднего стола. С яблоками и соусом НАДО (на 6 порций): гусь потрошеный (3,5 - 4 кг) · 1 луковица · 3 яблока · 1 ч. ложка тмина · соль · перец · 100 мл коньяка или рома · 2 ст. ложки муки · овощи и специи для бульона (1 луковица · 1 морковка · стебель сельдерея · 1 лук-порей · по паре горошин душистого перца и можжевельника). ГОТОВИМ: 1. Срезаем с шеи и гузки излишки жира. Отрезаем кисти крыла. Моем тушку и сушим бумажными полотенцами...

Как готовить гуся — вопрос очень серьезный. Есть, как минимум, 2 опасности, подстерегающих кулинаров, взявшихся за это блюдо: он либо подгорает, либо получается жестковатым на вкус. Как готовить гуся — вопрос очень серьезный. Есть, как минимум, 2 опасности, подстерегающих кулинаров, взявшихся за это блюдо: он либо подгорает, либо получается жестковатым на вкус. Но это не повод отступать перед трудностями, а скорее вызов для хорошей хозяйки! Ведь хорошо приготовленный гусь станет украшением стола не только на Рождество, но и на 23 февраля, день рожденья и любое другое семейное торжество...

Гусь - традиционное русское блюдо на новый год, без которого не может обойтись хороший стол. Правильно подобранный и приготовленный гусь это настоящий кулинарный деликатес, нежный сочный ярким выраженным вкусом с хрустящей корочкой. Хотите хорошего гуся покупайте в конце октября Если вы хотите купить по настоящему свежего парного гуся -это лучше сделать в конце октября начале ноября. Почему это важно! С наступлением первых морозов все фермеры и хозяйства которые разводят гусей на продажу начинают плановый забой...

В этой статье я расскажу, как правильно выбрать хорошего гуся к новогоднему столу, как его запечь и как добиться хрустящей корочки. фото из открытых источников Гусь - очень привередливый в готовке: толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира...