Если говорить о рыбе на праздничный стол, то чаще всего можно встретить именно скумбрию. Она действительно считается наиболее универсальной и любимой. Очистить, порезать и подать – слишком просто. А вот, засолив с помощью правильного маринада, можно получить настоящий взрыв вкусов. Идеей и рецептом соленой скумбрии поделилась фудблогер Светлана Федоряка. Опубликовано в Instagram. Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения...

Чтобы это блюдо правда стало хитом, для начала надо купить правильную рыбу. Тушка свежей скумбрии имеет радужный оттенок, она упругая и плотная. Глаза должны быть светлыми и выпуклыми. Затем требуется следовать следующей схеме приготовления блюда. Технология приготовления Шаг 1. Потрошим промытую и высушенную скумбрию, выбираем из нее все кости, начиная от головы. Для этого осторожно перерезаем позвоночник у жабр (жабры тоже потом не забудьте удалить) и затем осторожно вынимаем его вместе с грудными костями до хвоста; у хвоста перерезаем...