Мы как-то раньше не придавали значение подаче овощных закусок, просто нарезали свежие овощи и выкладывали маринованные овощи и грибы в салатницы. А недавно мы были в гостях и там был очень красивый праздничный стол. Хозяйка так красиво подала овощные закуски, что просто не возможно было глаз оторвать...

А это не праздный вопрос, а праздничный: вот серьезно - на новогоднем и не только столе должны быть маринованные огурчики и другие соленья. И среди салатов они не "лишние", и не "скучные". Среди сытных мясных, рыбных блюд и прочих разносолов нужен маленький островок, где будет стоять легкая, освежающая и пикантная закуска. Уже делилась: обязательно готовлю несколько простых салатов: свекольный, из пекинской капусты - и с маринованными огурцами. Но ведь их много - и какой лучше, сказать сложно. Делюсь простыми рецептами - нехитрыми, незатейливыми...