Незатейливые новогодние блюда готовятся за пару минут, при этом они смотрятся эффектно и очень аппетитно! Они изысканно дополнят вкус шампанского и сделают бой курантов более торжественным. Новогодние закуски из красной рыбы смотрятся особенно празднично и привлекательно. Их яркость повышает аппетит и привлекает особое внимание гостей. Важно не только приготовить вкусные закуски, но и сделать их настоящим украшением новогоднего стола. И мы подскажем, как это сделать! Карпаччо из лосося с рукколой...

Эх праздники- праздники . Декабрь месяц наступил ,а там и новый год скоро. К праздничному столу красную рыбку было бы в самый раз . Сходил я на рынок и взял часть сёмги на 1 килограмм . Процедура засолки простая ! Делаем надрез со спинки вдоль хребта и отделяем мясо от косточек . получается филе на коже, переворачиваем и отделяем кости от второй половинки. Хребет с косточками убираем в морозилку из них потом можно бульончик рыбный сварганить. Готовим засолочную смесь - соль 2 столовых ложки сахар 1 соловая ложка ,перец (я взял смесь перцев)...