Красная икра знакома всем как один из главных русских деликатесов. В России часто украшают праздничный стол этим вкусным и ярким продуктом. Как хранить красную икру в домашних условиях, было известно еще нашим предкам. Известно несколько определяющих условий хранения этой диетической рыбной продукции. Часто деликатесом запасаются заранее. Чтобы до нового года икринки были свежими, надо знать несколько тонкостей хранения. На что обращать внимание при выборе? В икринках содержится белок, который отлично усваивается, аминокислоты и витаминный комплекс...

В холодильнике Главное условие правильного хранения красной икры в домашних условиях – это низкая температура. Для этого подойдет или охлаждение, или полная заморозка. Согласно ГОСТ, икра хранится при температуре -4…-6 градусов – при таких условиях она будет пригодна в пищу до 12 месяцев. Однако в домашних условиях такую температуру поддерживать трудно. Обычный холодильник дает +2…+5 градусов, морозильная камера - -18…-24. Народная хитрость: положите контейнер с развесной икрой в кастрюлю, наполненную...