Мама принесла нам индоутку, огромную, кг на 5-6. Приготовьте, мол, на Новый год. Сама она уехала в другую тёплую страну отмечать все праздники. Что поделать, надо как-то приготовить. В нашей семье в основном из птиц едят курицу. Нет, утку я, конечно, ела. В китайском ресторане, например. Но там рецепт меня не сильно волновал: вкусно и ладно. Помнится, в моём детстве, когда-то на Новый год подавали гуся. Мама готовила. Ну а сейчас самой надо. Как-то… Почитала рецепт в интернете. Вроде все просто: намазать солью, перцем, оставить на пару часов, потом горчицей, оставить ещё на столько-то...

Всегда готовлю на Новый Год утку с яблоками и брусникой, готовлю не на 31-е, а именно 1 января, пока все отсыпаются все уже готово к обеду, плавно переходящему в ужин) Вообще-то утром 1 го января, часов в 11 утра самая правильная еда это тарелочка наваристой ухи и квашеный огурчик из погреба, но мы давно уже сильно взрослые и уха уже не нужна)) Утки в продаже есть, магазинные, это беспроигрышный вариант, чтобы там не говорили про экологичность домашних птиц. Домашняя утка это куча ненужного жира, а сказать, что у нее потрясающий вкус тоже не могу...