Холодец не считается сложным блюдом для приготовления. Если соблюдать простые правила, то результат всегда будет отличным, а блюдо вкусным. В этой статье я расскажу как получить прозрачнейший бульон для холодца, а в конце предложу вам свой любимый рецепт, по которому я готовлю его дома для своей семьи. Меня зовут Юра Шайковский. Я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса. Разнообразь своё меню и прокачай кулинарные навыки! Чтобы готовить легко и с удовольствием – подпишись на полезную рассылку...

Привет, мои любимые! Ну что, понемногу приближаются новогодние праздники и безусловно многие думают, как будет выглядеть нарядный стол. Сегодня мне хочется поделиться рецептом вкуснейшего холодца, который мы готовим традиционно на каждый Новый год. Итак, начинаем. Нам понадобится: мясо, сегодня у меня: свинина - 2кг и говядина - 1 кг, ножки свиные, естественно вода -7 литров, желатин- из расчета 1 пакетик на 0,5 литра бульона, его растворили в том же бульоне, в котором варили мясо...