Закуски - это и угощение, и декор, и лучшее средство для повышения аппетита. Только изобилие оригинальных закусок делает новогодний стол по-настоящему праздничным. Праздничные закуски хороши тем, что их легко и быстро готовить, многие закуски дольше, чем салаты и десерты, хранятся в холодильнике. Можно даже приготовить к новогоднему столу только закуски, особенно если у вас фуршет. Планируя новогоднее меню для встречи года Змеи, не забудьте о мясных и рыбных закусках и острых приправах. Холодные закуски на праздничный стол ставят сразу, чтобы гости не слишком томились в ожидании горячего...

Это идеальная закуска для новогоднего стола. Она не только очень быстро и просто делается, но и съедается самой первой. Сырный блинчик смазываем творожным или сливочным сыром, выкладываем сверху полосочку из красной рыбы, по желанию можно добавить свежий огурчик. Сворачиваем всё в рулет и нарезаем на небольшие кусочки. А теперь как делать сырные блинчики. Вбиваем в чашу яйца, добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем муку, солим по вкусу и по желанию добавляем специи. Здесь подойдут хмели-сунели, сушёный чеснок и смесь перцев...