1 год назад
«Не трогай, это на Новый год»: четыре рецепта из маминой тетради
Есть несколько вещей, которые я вряд ли когда-то выброшу. Среди них тетрадь, куда мама бережно записывала рецепты. Когда мамы не стало, я перелистывала эту тетрадь и нашла те блюда, которые всегда были на новогоднем столе в моём детстве. И теперь я тоже готовлю их каждый год. Это рецепты 1980–90-х годов, и в них есть своя специфика. Например, часто в состав блюда входят уксус, маргарин, потому что в те времена их было относительно просто достать. Некоторые из ингредиентов я заменяю, но в целом стараюсь сохранить рецептуру, чтобы получить вкус как в детстве...