На фестиваль «Арзамасский гусь», про который я писал, приехал среди прочих поваров Петя Павлович, хозяин московской мясной мастерской «Петя и мясо». Он с казанским шефом Булатом Ибрагимовым показывал, как правильно разделывать ногу коня. Петя остался в Арзамасе ночевать, а на следующий день я предложил ему съездить в посёлок Берёзовка рядом с городом, чтобы посмотреть, как и что готовят в езидском кафе «Гелиос». Вот как я узнал о его существовании. В Арзамасе, моём родном городе, есть ларёк с отличной шаурмой...

Перед любой поездкой мы в обязательном порядке изучаем информацию о достопримечательностях города, и где они расположены. А вот про кафе, столовые и рестораны в интернете не читаем, отзывы не изучаем, предпочитая ориентироваться на месте. Ориентация на месте - это обычно опрос местных жителей о том, где здесь можно полноценно, вкусно и без риска отравления поесть. В большинстве случаев мы оказываемся довольны тем местом, которое нам порекомендовали. Так случилось и в наш недавний приезд в Арзамас...