Простой и доступный рецепт вкусной домашней заготовки на зиму из кабачков. Автор: ju-jul.ru Рекомендую почитать: Домашние заготовки на зиму

Ну какой праздничный стол без кабачковой икры? А если хочется праздника каждый день, то нужно приготовить икру самим, тем более готовится она просто, а если овощные заготовки сделать заранее, то и быстро. Делаю без уксуса, заменяю его лимонной кислотой. Нам понадобится: 3 кг. очищенных кабачков; 1,5 кг. моркови; 0,8 гр. репчатого лука; 0,5 л. воды; 1 стакан томатной пасты; 1 стакан подсолнечного рафинированного масла; соль 3-4 ст. л. (кладите постепенно, ориентируйтесь на свой вкус); сахар 5-7 ст...