Кабачковая икра с добавлением моркови, лука и томатной пасты - это не только вкусная, но и низкокалорийная закуска для всей семьи! Приготовьте ее на зиму, и вы получите настоящую находку для заботливых домохозяек. Для еще более насыщенного вкуса в конце варки можно добавить красный острый перец или чеснок. ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вам понадобятся кабачки, морковь, лук, растительное масло, сахар, соль, черный молотый перец и уксус 9%. Количество уксуса может быть уменьшено, если вы не хотите использовать его слишком много...

Недавно пересматривала свою коллекцию советских журналов и в одном из выпусков «Крестьянки» за 1970-е годы наткнулась на способ приготовления кабачковой икры. И так мне захотелось этого вкуса из детства, что я сразу же приготовила ее, причем строго по рецепту из журнала. Икра получилась такая же, как в советское время, и я сохранила себе этот рецепт и теперь готовлю только так. Для приготовления мне понадобились: Лук очистила от шелухи, сполоснула под водой и нарезала полукольцами. В глубокую кастрюлю влила 100 граммов растительного масла, нагрела на среднем огне и положила лук...