Кабачковая икра — это не просто овощная закуска в стеклянной банке. Для нескольких поколений людей, выросших на пространстве бывшего СССР, этот продукт стал настоящим гастрономическим символом детства, дачи и вкуса бабушкиной кухни. Появившись на прилавках магазинов в 1930-х годах как доступный источник витаминов для рабочего класса, она быстро завоевала народную любовь благодаря простоте, пользе и насыщенному вкусу. Сегодня домашняя кабачковая икра переживает ренессанс: устав от промышленных консервов...