Национальные блюда народов России: что ставят на праздничный стол (и как приготовить дома) Праздничная еда у народов России — это не “редкости для туристов”, а блюда, которые держат семейную память, региональный вкус и саму идею застолья. У татар и башкир это часто выпечка и сладости вроде эчпочмака и чак-чака, у осетин — пироги, у бурят — буузы, у карелов — калитки, у удмуртов — перепечи, у чувашей — хуплу, у народов Дагестана — чуду. И это только часть большой карты. Уважение к традициям не требует музейной точности...