Как правильно приготовить баранину. Мои секреты приготовления вкусной и сочной баранины!
Баранина: как выбрать баранину? Блюда из баранины, рецепты, секреты, тайны!
Когда речь заходит о баранине, мы представляем себе вкусный плов и ароматные шашлыки на природе. Из нее получаются прекрасные блюда. Многие считают баранину мясом жирным. На самом деле оно достаточно диетическое. В нем в несколько раз меньше жира, чем в свинине, и в разы меньше холестерина. Кроме того, баранина дает человеку на 30% больше железа, чем говядина или свинина. Это мясо можно готовить любыми способами по разным рецептам: от европейских до национальных. Среди них болгарская яхния, рецепт...
Праздничное жаркое из баранины.
Два куска баранины (спинная часть) по 1 кг. вместе с рёбрами длиной примерно 10 см. очистить от плёнки и излишнего жира. Кости на 4 см. очистить от мяса и обернуть зачищенные концы в фольгу. Мясо натереть пряностями ( по необходимости перевязать, чтобы кусок мяса был ровным), положить на горячую сковороду, полить разогретым маслом и жарить в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов, время от времени добавлять немного жидкости и поливать мясо соком. Когда жаркое будет готово,...