Что обязательно должно быть у итальянцев на столе в новогоднюю ночь, для того, чтобы весь год везло? Паста, пицца и вино? А вот и нет. Чечевица, Свинина, рис, перец, гранат, мангольд, виноград, мандарины и рука Будды. Неожиданный набор, не правда ли? В различных регионах Италии есть свои блюда, типичные для новогоднего и Рождественского периода. Паста аль форно, дзампоне, запеченое мясо и сырые морепродукты - чего только не готовят хозяйки к новогоднему столу. Почетноге место на столе занимает традиционный рождественский пирог Панеттоне, или Пандоро, и бутылочка игристого вина...

Да-да, мы уже планируем, что будем есть тут в Италии на Рождество и Новый год. Итальянцы вообще-то тоже, хотя им не придётся искать ингредиенты для настоящего русского салата оливье 😅 Глава №1 – ожидание. Когда я переезжала, думала, что никогда не стану скучать по солёным огурцам или гречке, и едва ли не клялась больше не готовить тонну еды на Новый год. После выяснилось, что в Италии мне будет не хватать совсем уж неожиданных продуктов, а также что здесь я научусь варить борщ из варёной свёклы и ежегодно готовить оливье надо же как-то держаться корней...