Гречневый торт — один из самых вкусных и характерных десертов Трентино-Альто-Адидже, региона на севере Италии, где его называют «Schwarzplententorte». Это простой и деревенский торт с особой текстурой и уникальным вкусом. Традиционно этот торт начиняют смородиновым или клюквенным джемом. Терпкий вкус джема из красных ягод идеально сочетается с сильным вкусом гречихи. Настоящий итальянский гречневый торт, естественно, не содержит глютена, в нем используется только гречневая мука и рубленый фундук...