Традиционный итальянский рождественский пирог - панфорте
Эта итальянская выпечка чем-то похожая на пряник, коврижку или даже козинаки, традиционно употреблялась на Рождество. Рецептура корнями уходит в глубокое средневековье. О первой версии пирога известно еще с X века. Это была выпечка из муки, меда, цукатов и орехов. Но, с появлением восточных специй и пряностей эта выпечка получает второе рождение. Считается, что новый вариант пирога с 17 ингредиентами, специями и пряностями придумали в городе Сиена в 1675 веке. Именно этот рецепт считается классическим,...
Праздничная кухня: итальянский рождественский пирог "Панфорте"
В меру хрустящий и похожий на мягкий грильяж пирог "Панфорте" можно легко приготовить в домашних условиях, просто смешав все подготовленные ингредиенты и отправив в духовку. Не нужно возиться с долгим замесом теста или ждать, пока оно настоится. Этот пирог – традиционное итальянское лакомство, которое готовят на Рождество...