Первые штоллены подавали на стол еще в XIV веке в Саксонии. Спустя много лет, лидером шолленоделия стал Дрезден. В этом городе не только перехватили инициативу производства кексов, но и видоизменили их рецепт, добавив туда сливочного масла. И зарегистрировав в специальном Ведомстве по патентам и торговым знакам как региональное достояние. Свои вариации штоллена есть также в Мюнхене, Бремене, Эрфурте и других землях. Неудивительно, что рецепт штоллена стал путешествовать не только по Германии, но и другим странам Европы...

Рождество – это особый праздник для многих людей, живущих в разных уголках нашего необъятного земного шара. В каждой стране есть свои традиции и обычаи. Не является исключением и Германия. Этот праздник в стране уже отмечают на протяжении многих веков и за это время из поколения в поколение передаются его символы и традиции. Как и любой другой праздник, Рождество не обходится без щедрого и богатого стола. На нем, как правило, должно присутствовать семь или девять блюд, среди которых выделяется знаменитый рождественский кекс «Штоллен»...

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка: кекс с изюмом, орехами и цукатами, щедро обсыпанный сахарной пудрой. популярными также являются варианты с марципаном и маком. Наилучшего вкуса штоллен достигает через несколько недель после выпекания. История возникновения рождественского штоллена История возникновения штоллена имеет сакральное начало. Первое упоминание о таком десерте, как штоллен, датируется 1329 годом. Он был одним из главных приношений католическим епископам. И поскольку...

Штоллен — это традиционная рождественская выпечка, которую готовят в Германии и в Австрии. Однако сегодня его можно встретить во многих российских магазинах, ресторанах и кафе. История штоллена очень древняя и насчитывает около 500 лет. Родоначальником штоллена была простая постная выпечка, которую готовили в адвентский рождественский пост. В XIV веке в его состав входили лишь мука, овёс и вода. Праздничной выпечкой штоллен стал в XV веке. Герцогам Саксонии понадобилось специальное разрешение рапы римского для использования в выпечке сливочного масла...