Я скажу вещь, за которую меня не раз хотели «сжечь на сковородке». Если блины у вас не получаются, дело почти никогда не в рецепте. Да, можно бесконечно менять пропорции, искать «тот самый бабушкин секрет», винить муку, молоко, фазу луны и даже сковороду...