17,1 тыс читали · 4 года назад
Икра заморская – баклажанная. Была ли она на столе Ивана Грозного? И ели ли чёрную и красную икру в XVI веке?
Некоторые фильмы имеют настолько весомый авторитет, что даже нет желания подвергать, происходящее в них, сомнению. К примеру, фильм Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» немного привирает в сцене с царской трапезой...
292 читали · 3 года назад
"Икра заморская". Насколько редким было это блюдо в XVI веке?
Все вспомнят сцену из фильма "Иван Васильевич меняет профессию" с банкетом, где представлена посуда с большим количеством черной и красной икры и совсем чуть-чуть "заморской". Икра "заморская" - это баклажанная икра. По сути, блюдо представляет собой перетертый вареный или обжаренный баклажан, иногда с добавлением лука, моркови и других овощей. Сегодня нечто подобное продается на полках всех магазинов и стоит копейки. В Россию баклажаны были завезены только в XVII веке, а вышеописанное блюдо, родиной которого является Персия, начали готовить у нас и того позже...