Чёрная икра — не просто деликатес, а особое угощение, которое ценят за вкус, текстуру и атмосферу праздника. Но чтобы она действительно раскрыла свой вкус, важно правильно её подать. Рассказываем, как сделать это красиво и без ошибок. Икру подают охлаждённой — около 0...+4 °C. Так она лучше сохраняет свой вкус, текстуру и не перегревается. Достать икру из холодильника лучше за 10–15 минут до подачи, чтобы она слегка «подышала», но не нагрелась. Совет: можно поставить баночку с икрой на лёд (или в специальную посуду) — так она дольше останется свежей на столе...

Икра на русском столе – это не только гастрономическое удовольствие, но и символ праздника, богатства и благополучия. Икра разных видов рыб имеет свои особенности и традиции употребления. Основные виды икры: Красная икра лососевых рыб: Один из самых популярных видов икры в России. Она добывается из таких рыб, как кета, горбуша, нерка, чавыча и форель. Красная икра обладает нежным вкусом и мягкой текстурой. Она традиционно подается на новогоднем столе, а также на свадьбах и других торжествах. Черная икра осетровых рыб: Черная икра считается деликатесом высшего класса...