Икра из кабачков – это прекрасное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола или повседневного ужина. Она обладает нежным вкусом и ароматом, напоминающим классическую икру из рыбы. Главное преимущество этого рецепта заключается в том, что он вегетарианский и низкокалорийный, поэтому икра из кабачков идеально подходит для любителей здорового питания. Видео - рецепт: Для приготовления икры из кабачков вам потребуется следующий набор продуктов: - Средний кабачок – 500 грамм. - Красный лук – 1 штука...

Ну какой праздничный стол без кабачковой икры? А если хочется праздника каждый день, то нужно приготовить икру самим, тем более готовится она просто, а если овощные заготовки сделать заранее, то и быстро. Делаю без уксуса, заменяю его лимонной кислотой. Нам понадобится: 3 кг. очищенных кабачков; 1,5 кг. моркови; 0,8 гр. репчатого лука; 0,5 л. воды; 1 стакан томатной пасты; 1 стакан подсолнечного рафинированного масла; соль 3-4 ст. л. (кладите постепенно, ориентируйтесь на свой вкус); сахар 5-7 ст...