Грибная икра – густая паста с насыщенным вкусом, которая станет отличным дополнением к тостам, пирогам и блинам. Этот продукт можно заготовить на зиму, обеспечив длительное хранение при правильной стерилизации. Для приготовления икры вам понадобятся: * Репчатый лук – 3-4 головки * Морковь – 3-4 корнеплода * Растительное масло – 400 мл (плюс немного для банок) * Предварительно отваренные лесные грибы – 2 кг * Соль – 2,5 ст. ложки * Молотый чёрный перец – по вкусу * Уксус 9% – 3 ст. ложки Этапы приготовления: 1...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы откроем главный осенний секрет нашей кухни – рецепт грибной икры, перед которой не устоит ни одна праздничная трапеза. Не то что эти магазинные паштеты с усилителями вкуса! Настоящая грибная икра – это душа леса, сохраненная в банке, и я научу вас готовить ее так, чтобы гости просили добавки. Записывайте! Почему именно из соленых грибов? Многие делают икру из жареных или отварных грибов, но именно соленые грузди или рыжики дают ту самую, неповторимую пикантную нотку и упругую текстуру...