Опубликовал, в прошедшую субботу, опрос для всех желающих: какой салат, кроме "Оливье" в разных вариациях, обязательно присутствует на новогоднем столе моих читателей. При этом, я вовсе не пытался исключить "Оливье" из списка новогодних и праздничных. Я просто представлял себе, мысленно, что на новогоднем застолье, традиционно, есть и другие салаты. И хотел сообразить на троих выяснить, что ещё, кроме "Оливье", часто является непременным атрибутом стола в новогоднюю ночь. Пока, предварительные итоги, просто ошеломляющие: Видимо, я ошибся в вариантах...

Делимся рецептами вкусных салатов на Новый год и идеями их подачи и оформления: в креманках и тарталетках, в виде елки, снеговика или рождественского венка. 1. Салат с морепродуктами В оригинальном рецепте фигурируют слабосоленая семга, отварные креветки и красная икра. Ингредиенты смешивают, блюду придают геометрическую форму и подают порционно на небольших тарелках. Однако существуют и другие варианты приготовления и оформления. Семгу и креветки можно заменить кальмарами, крабовыми палочками и консервированной горбушей, а для подачи использовать креманки или тарталетки...