У говяжьего языка репутация праздничного деликатеса. В отличие от древних римлян, считавших самым изысканным лакомством соловьиные язычки, мы используем в пищу, в основном, языки крупных домашних животных: говяжьи или свиные. Свиные нежнее, но в нарезке выглядят неряшливо, и им присущ отчетливый запах. Говяжьи плотнее, мясистее, благородное по вкусу, и даже выраженные волокна их украшают. С точки зрения медиков, язык - одна сплошная мышца, поэтому в нем масса ценных протеинов, мало жира и минимум углеводов, словом, идеальная фитнес - еда...

Сегодня я покажу свои самые любимые рецепты, которые на протяжении многих лет готовлю для семейного Новогоднего стола. Каждый вариант по-своему особенный и вкусный! И готовятся все очень быстро, понадобится меньше часа, чтобы управится со всеми салатами. Языки я варю особым способом. В конце статьи я оставлю подробное описание. Попробуйте сделать также - вкус получается ярче и насыщеннее! Салат "Самый Вкусный" Ингредиенты: Говяжий язык - 300 гр. Маринованные огурцы - 2 шт. Лук, морковь - по 1 шт...