Сборка ярусного торта для начинающих кондитеров всегда стресс. Несколько несложных правил, чтобы ваш первый ярусный торт получился идеальным. Во-первых, нельзя делать на нижний ярус нежные торты. Нижний ярус должен состоять из устойчивой начинки, плотных коржей и стабильного крема. Иначе под весом верхних ярусов, нижний может продавиться. Нижний ярус укрепляется коктейльными трубочками, которые обрезаются по высоте яруса. Три-четыре достаточно. Второй ярус собирается на своей подложке. И просто переносится на нижний ярус тортом целиком...