Обязательные стандарты качества Как и во многих других случаях, при выборе красной икры важно знать нормативы качества продукта. За качество нашего деликатеса отвечает ГОСТ 31794-2012 «Икра зернистая лососевых рыб», который гласит: По государственному стандарту красная икра делится на два сорта. Для первого сорта недопустимо наличие пленки в упаковке, обязательна однородность цвета продукта, допускается только минимальное наличие лопнувших икринок. Для второго сорта допустимо наличие пленки в упаковке,...

Наравне с черной икрой, красная икра испокон веков считалась деликатесом, о которой простые крестьяне и мечтать не могли. Знатные люди возили красную икру из дальних регионов страны, ели ее с блинами и запивали холодной водкой. Сейчас этот деликатес вполне доступен, но она по-прежнему остается вкусным и полезным продуктом. Чем отличается красная икра разных рыб Красная икра – это продукт разных рыб породы лососевых и от того какая рыба является производителем будут зависеть вкусовые особенности икры...