Скоро Новый год, время мандаринов и салата оливье, а что принято в Японии ставить на праздничный стол? Как и многое другое, в Японии часто вещь имеет скорее символический, нежели практический смысл, и конечно же всё должно быть красиво! Поэтому и главное новогоднее яство богато на ассоциации. Мне кажется составление о-сэти рёри одна из самых интересных традиций. О-сэти рёри - традиционная японская новогодняя еда. Традиция готовить осэти-рёри родилась в период Хэйан (794-1185). О-сэти рёри упаковано в коробку дзю:бако 重箱, внутри которой вкладывающиеся коробки, напоминающие коробки для бэнто...

Вот и отпраздновали японцы Новый год... Позади "тощиносэ" - предновогодние хлопоты и суматоха. В "омисока" - канун праздника - все отведали гречневую лапшу ("соба"). Собу в этот день японцам нужно есть обязательно - без этого ну никак, ведь она символ длинной жизни, стойкости и здоровья. Такая вот древняя традиция! А еще перед омисокой для привлечения удачи и благополучия в новом году нужно соблюсти и другие ритуалы, которые очень уж напоминают наши. Расскажу сегодня о них, а также о том, как мы с Таро отметили Новый год, какие основные блюда были на нашем столе...