Далеко не все могли позволить себе встречу Нового года со знаковыми атрибутами праздника. О том, как отмечали праздник мои коллеги, когда еле сводили концы с концами, и о самых запоминающихся блюдах, которые были на столе. Примерно в 300 км от Москвы В неполной семье бывало такое, что и отложить на праздник было нечего. Поэтому в бедные годы на столе были винегрет и квашенная капуста с картошкой на столе. На горячее делали опять же картошку с тушенкой в скороварке. Если год был удачным, мама привозила из Москвы мяса, колбасы и консервы «Глобус»...

Сегодня 1 декабря, самое время задумываться о новогоднем меню. И самое новогоднее для меня, определенно, оливье. Я легко могу представить себе Новый год без снега... без елки... без горячего... без сладкого... да без чего угодно! Без двух вещей я Нового года представить себе решительно не могу - без шампанского и оливье. Оливье для меня не просто салат, а непременная часть годичного цикла, ритуал, который совершается один раз в год, в совершенно определенный день, 31 декабря. Я не мыслю себе оливье...