Тазик салата на новогоднем столе никто не отменял, но эффектнее всего смотрится закуска, которую гости сначала разглядывают, а уже потом разбирают по кусочкам. «Павлиний хвост» как раз из таких: золотистый баклажан, красный помидор, зеленый огурец и черная маслина складываются в яркие «перья». Продукты простые, а вся красота держится на правильной нарезке и сборке. Баклажаны нарезают продолговатыми кружками. Если вести нож немного наискосок, ломтики получатся длиннее — из них проще собрать красивый хвост...