95 лет назад белая эмиграция изменила гастрономический Стамбул и сформировала турецкую богему В самом сердце Стамбула есть ресторан, в котором время словно остановилось. «Реджанс» пережил закат Османской империи, волну русской эмиграции и смену нескольких поколений владельцев. Здесь подавали борщ и бефстроганов, играла на пианино русская баронесса, за соседними столиками встречались дипломаты и писатели, а среди посетителей бывал Мустафа Кемаль Ататюрк. Но главное наследие не меню и не знаменитые...