Довольно изысканно и оригинально выглядит закуска из баклажанов на праздничном столе. Готовить ее можно по-разному. Во-первых, это могут быть рулетики со всевозможными начинками. Во-вторых, баклажаны нередко запекаются в духовке вместе с сыром, орехами, томатами и прочими компонентами. В этом случае они подаются в виде горячей закуски. В-третьих, баклажаны можно зафаршировать. В общем вариантов их использования – огромное количество. Выбор рецепта стоит делать, исходя из следующих параметров: какие ингредиенты есть в наличии, как вы планируете подавать закуску, способ подачи и прочие...

Баклажаны фаршированные,как блюда были известны в кулинарной культуре различных народов.Некоторые источники указывают на то, что подобное блюдо было известно в персидской и армянской кухнях. Оно также нашло свое место в средиземноморской кухне, особенно в Испании, Италии и Греции. Традиционно, баклажаны режут на тонкие пластины, которые затем заполняют фаршем из мяса, овощей, сыра, орехов или других ингредиентов. Затем пластинки баклажанов аккуратно сворачиваются в рулетики, которые перед подачей на стол охлаждают...