Наступает время, когда мы все планируем праздничные блюда для стола на Новый год. Важное место в этом списке у россиян традиционно занимают салаты, и в первую очередь домашний оливье. «Известия» выясняли, когда холодные закуски стали непременной частью праздничного застолья в нашей стране и какие интересные блюда могут составить достойную конкуренцию главному символу русской кухни. Сегодня стало нормой начинать застолье с салатов, но в дореволюционной России трапеза почти всегда стартовала с супов...