Холодец - это исконно русское изобретение. Считается, что блюдо очень популярное на новогоднем столе. В советское время считалось, что наличие холодца на праздничном столе свидетельствует о достатке семьи и мастерстве хозяйки. Я предлагаю вам простой классический рецепт этого вкусного блюда. Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Замочите уши и ножки в воде с добавлением уксуса, его надо совсем немного, только для того, чтобы убрать свиной запах. Вода должна быть комнатной температуры, тогда грязь легко потом отчистится...

Любите ли вы холодец так, как люблю его я? Казалось бы, ну что такое "желе из мяса", как назвала его моя старшая дочь? Но для меня это как символ моего приезда в родительский дом. Ведь долгое время я встречала Новый год в родном Абакане, а к моему приезду папа всегда готовил холодец. Потом, когда папы не стало, холодец стал маминой почетной обязанностью. А когда я перестала приезжать на Новый год, мама готовила его перед моим отъездом после летнего отпуска. Но уже два лета мы без холодца - маме теперь не под силу готовить...