1611 читали · 2 года назад
Что такое взрывная карамель и как её делают?
Наверняка в детстве многие из вас пробовали десерты, которые начинают шипеть и «стрелять» во рту. Что же это? Взрывная карамель! Пищевая добавка с предельно простым составом, но очень интересным эффектом. Как делают взрывную карамель? Секрет прост. Взрывная карамель — это сочетание обычного сахара и диоксида углерода. Сахарные кристаллики окружают пузырьки газа, задерживая его внутри. При контакте с влагой сахар начинает растворяться, высвобождая газ — начинается характерное шипение, это карамель «стреляет» во рту...
У нас новая шапочка)) Связана из хлопка Кабле в 2 нити,на сп.2,25 и 2,5, вдохновилась на канале Маргариты Герасимовой, дочка довольна, а это самое главное))