Хлеб был не только самым важным продуктом питания восточных славян, но и фигурировал в центре их культурных представлений о еде.

Хлеб в народной культуре всегда считался особым даром, символом сытости и благополучия. С ним связывали не только повседневный достаток, но и уважение к труду, земле и человеку. Осенью, когда начинается уборка урожая, к хлебу относились особенно бережно: сентябрьские приметы учили не бросать даже крошек, ведь каждая зернинка — плод долгой работы и щедрости природы. Считалось, что, выбрасывая хлеб, человек «разбрасывает» счастье и может накликать на дом бедность и нужду. Сентябрь — переход от лета к осени, время сбора урожая и подготовки к зиме...