Только ради этого хлеба, я готова забыть про все диеты на свете. Нежная кислинка ржаной муки, отлично сочетается с сухофруктами и орехами. Про этот хлеб можно писать стихи и посвящать ему оды, но лучше вам один раз попробовать его, чем просто читать. После первого укуса, вы захотите ещё и ещё. Ингредиенты: 300 г - закваска ржаная 100% 600 г - мука рж. сеяная 485 г - вода 40 г - мёд 14 г - соль 60 г - фундук 90 г - грецкий орех 100 г - изюм 100 г - чернослив 100 г - курага 2 г - тмин Приготовление: Все ингредиенты смешать, кроме 50 г воды...

Санкционная, недружественная, но очень вкусная праздничная выпечка! Штоллен очень популярен в Европе, особенно в Германии. Именно дрезденский штоллен считается каноническим. Своей необычной формой он символизирует "пеленки Христа". А на вкус - это нечто среднее межу очень пряным куличом и подсохшей коврижкой. Тяжелый, сдобный, пропитанный маслом, наполненный орехами и сухофруктами, вымоченными в крепком и ароматном алкоголе, он подается к столу не сразу после выпечки. А "вызревает" несколько дней или даже недель! История этой выпечки насчитывает века...