Потрясающий по своим вкусовым качествам хлеб, который готовится по традиционной рецептуре с использованием ржаной обойной муки. Эта мука входит в число наиболее полезных для человеческого организма продуктов, используемых в хлебобулочной продукции. Она содержит в себе активные ферменты, способные расщеплять крахмальные соединения. Для приготовления хлеба нам понадобится: Для начала в глубокую и достаточно широкую емкость вылить чуть подогретую воду, добавить дрожжи и сахар. Примерно через 10 минут должна образоваться пена...

Продукты (на 6 порций)  Мука пшеничная высший сорт - 180 г  Мука ржаная обойная - 120 г  Вода тёплая - 160 мл  Соль - 1 ч.л.  Дрожжи сухие - 1 ч.л.  Тмин - 1 ч.л.  Мед или кленовый сироп - 1 ст.л.  Сахар - 1/2 ч.л.  Масло сливочное - 40 г  Подготовьте все ингредиенты. Дрожжи в этом рецепте используются сухие, но это абсолютно не принципиально - можете заменить их живыми. Главное - убедитесь в их свежести.  Для этого влейте в миску слегка подогретую воду, распустите в ней дрожжи и сахар. Через 5-10 минут должна образоваться пенная "шапочка"...