Рождественский гусь с яблоками и черносливом. Гусь приготовленный по этому рецепту получается мягким, сочным, с хрустящей румяной корочкой ,в общем объедение. Несколько основных правил, для получения удачного блюда: - Гусь должен мариноваться в течении 2-х суток(если тушка большая, то и 3-х). Для этого его кладут в холодильник. -2 Гусю лучше отрезать нижние части крыльев, чтобы они не обгорали при длительном запекании .Можно обернуть крылышки фольгой, если их любите. - 3 Тушку обязательно нужно обдать кипятком (до маринования)...

Все мы просто обожаем Новый год и сопровождающие его праздничные яства. Оливье, селёдка под шубой и мимоза; холодец, рулька и отварной язык; ну и, конечно же, король новогоднего застолья — запечённый гусь!...