Пару лет назад готовил новогоднее блюда для глянцевого журнала @bellissimosiberia, так что друзья читайте в новогоднем номере мое интервью о семье еде и счастье и там же найдете рецепт этого замечательного вкусного блюда. Вам потребуется: гусь, яблоки, чеснок, оливковое масло, специи, зелень, овощи для гарнира. Гусь 3-3,5 кг Мед - 100 гр Горчица - 2 чайные ложки Оливковое масло 200гр Тимьян / розмарин /петрушка /базилик Чеснок три головки Яблоки зеленые Голден 1-1,5 кг Картофель 1 кг Цукини 1 шт...

Спросили у шефов Петербурга — героев печатного гида «Лучшие шефы России. Новогодние рецепты» — об их семейных гастрономических традициях на Новый год. Дмитрий Богачев (Mr. Bo), Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi), Карапет Ваганян (Faces, Taste, Taste bistro), Павел Циклинский (Jerome), Андрей Ковалев (Tartarbar, Recolte) и Вячеслав Кучеренко (Four Seasons Lion Palace) — о гусях, гате и теплой свекле с солью. Дмитрий Богачев (Mr. Bo) «Помню, как я приезжал к бабушке, которая меня всегда встречала классной клюквой в сахарной пудре — это было в самое сердечко...