Какой новогодний стол обойдется без поджаренной до золотистой корочки птицы? Сегодня предлагаем рецепт роскошного новогоднего гуся, который станет настоящей звездой вашего праздничного ужина. А картофель с черносливом, пропитанный насыщенным гусиным жиром, дополнят ароматное мясо. Ингредиенты: 1. Маринование гуся: Растворите в воде соль из расчета одна столовая ложка соли на литр воды. Поместите гуся в рассол, чтобы он ушел под воду, и придавите сверху грузом. Грузом может быть, например, контейнер с водой, чистый булыжник, гантеля или другой тяжелый предмет...

Делюсь своим "фирменым" рецептом приготовления птицы. Готовим за сутки до употребления. Гусь получается очень вкусным, с карамельной корочкой. Приятного аппетита!