Грузинская кухня настолько разнообразна, что в каждом регионе Грузии есть свои собственные рецепты приготовления даже таких традиционных блюд, как хинкали или хачапури. Еда в Грузии отличается яркими вкусами, обилием специй и приправ, зелени, грузинские хозяйки не жалеют кинзу и базилик, для придания остроты вкуса во многие блюда добавляют перец, для выразительности - орехи. Потеряться в этом разнообразии очень просто, и все же есть несколько ключевых блюд, которые стали частью, а где-то даже символом грузинского застолья...

В грузинской кухне – пряной, острой, соленой, с обилием специй и приправ, одно блюдо буквально стоит особняком. Гоми – это каша из кукурузной муки, очень похожая на более известное в России блюдо мамалыга, пресная, сытная, безвкусная на первый взгляд. Обычная каша – но в Грузии, среди разнообразия блюд и ярких вкусов, гоми стало настоящим праздничным блюдом! Секрет – не в самом гоми, а в том, как именно оно подается. За грузинским столом в принципе трудно не объедаться, но если подается гоми – из-за...